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▲反守為攻!食安政策白皮書跨部整合,從資料庫中找異常。(圖/記者嚴云岑攝)

記者嚴云岑/台北報導

「以前追查食安像在大海撈針,現在則是從資料中找異常。」食藥署食品組鄭維智簡任技正表示。2015年食安問題頻傳,衛福部邀請專家學者行跨部會整合,共同研擬「2016-2020食品安全政策白皮書」,未來5年將從食品生命管理週期著手,整合與食品管理相關之上中下游行政管理資源,強化業者自主管理能力,達到「完善食安管理機制,建構信任消費環境」松山區年菜2017預購的願景。

鄭維智表示,過去發現食安問題,都要出動各縣市衛生局逐一稽查,過程曠日費時,但在縱向串連中央地方,整合與食品管理相關之上基隆市年菜2017預購左營區年菜2017預購、中、下游行政管理資源,導入資訊溝通科技建置食新港鄉年菜2017預購品雲後,食藥署已可以「風險預警」的方式,預先揪出可疑業者列入警示名單,再派地方衛生局逐一稽查,以主動出擊的方式,為國人食安把關。

署長姜郁美也表示,在資料庫整合前,過去追查食安問題都是食藥署「單打獨鬥」,但隨著資料庫逐漸完善、跨部會整合愈發緊密,稽查制度只會越來越嚴格。

▲衛福部長蔣丙煌拿著食安政策白皮書做說明。(圖/記者嚴云岑攝)

姜郁美舉列,為了防止頂新餿水油事件重演,食藥署已將農委會的食品油管理資訊與食用油做勾稽,發現有36家業者同時進口飼料油與食用油,食藥署根據資料庫數據主動追查,發現所有業者皆是飼料製造工廠,在確認飼料油沒有進入食品鏈後,已排除業者列警。未來食品或產品的稽查,將比照相同方式辦理。

花蓮年菜餐廳姜郁美說,食藥署的「食品安全政策白皮書」自去年7月起擬定,邀請跨部會專家學者開了無數次會後,終於在今(6)日正式公佈。該白皮書參考歐盟、美國、日本等食安管理機制與趨勢,從食品生命管理週期,訂定達成願景之五大目標,透過「跨域整合、協力治理、資訊運用、有效管理」之概念,強化業者的管理能力,落實企業社會責任,開放與擴大公民外帶年菜推薦 參與,共構從農場至來義鄉年菜2017預購餐桌的食品安全守護鏈,再造國人食品消費的優質環境。

▼食藥署長姜郁美說明稽查油品主動出擊情況。(影/記者嚴云岑攝)

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